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Programação

Programação Preliminar

09:00 - 13:00​

Minicurso 1

Small Scale, Big Results: técnicas miniaturizadas de preparo de amostras para análises por cromatografia e espectrometria de massas​

  • SATÉLITE 1

09:00 - 13:00​

Minicurso 2

Do INFOGEST ao INFOGUT: Abordagens Avançadas para Estudos do Microbioma Intestinal​

  • SATÉLITE 2

09:00 - 13:00​

Minicurso 3

Dados que alimentam decisões: o poder da quimiometria na ciência de alimentos

  • SATÉLITE 3

09:00 - 13:00​

Minicurso 4

Estratégia para o sucesso na redação de Artigos Científicos​

  • SATÉLITE 4

09:00 - 13:00​

Minicurso 5

Avanços e inovações na Ciência Sensorial​

  • SATÉLITE 5

13:00 - 15:00​

Intervalo

16:00 - 18:00​

Cerimônia Oficial de Abertura do 30º CBCTA​

  • Auditório ANDRÉ TOSELO

18:00 - 20:00

Coquetel de abertura

09:00 - 10:00​

Palestra

Infogut: Impactos na Digestão e Biodisponibilidade de Nutrientes

  • Auditório ANDRÉ TOSELLO

10:00 - 12:00​

Mesa Redonda

Proteínas Alternativas e o Futuro dos Alimentos

  • Auditório ANDRÉ TOSELLO

12:00 - 13:00​

Sessão de apresentações de trabalhos orais

  • Auditório ANDRÉ TOSELLO

13:00 - 14:00​

Intervalo

14:00 - 15:00​

Palestra

Análise Sensorial na Indústria de Alimentos

  • Auditório ANDRÉ TOSELLO

15:00 - 16:00​

Mesa Redonda

Avanços na análise e garantia da qualidade de alimentos

  • Auditório ANDRÉ TOSELLO

17:00 - 18:00​

Intervalo

18:00 - 19:00​

Sessão Especial de Autógrafos com Convidados da sbCTA

21:00 - 22:00

Programação Externa ao Centro de Convenções

09:00 - 10:00​

Palestra

Ômicas em alimentos: uma visão além do alcance no processamento e no prato

  • Auditório WALTER SANTOS

10:00 - 12:00​

Mesa Redonda

Biotecnologia e seus Avanços na Ciência de Alimentos

  • Auditório WALTER SANTOS

12:00 - 13:00​

Sessão de apresentações de trabalhos orais

  • Auditório WALTER SANTOS

13:00 - 14:00​

Intervalo

14:00 - 15:00​

Palestra

Sustentabilidade e Inovação em Embalagens de Alimentos

  • Auditório WALTER SANTOS

15:00 - 16:00​

Mesa Redonda

Impactos das Mudanças Climáticas na Produção de Alimentos

  • Auditório WALTER SANTOS

17:00 - 18:00​

Intervalo

18:00 - 19:00​

Sessão Especial de Autógrafos com Convidados da sbCTA

21:00 - 22:00​

Programação Externa ao Centro de Convenções

09:00 - 10:00​

Palestra

Da pesquisa à inovação: Caminhos para empreender na ciência

  • Auditório ANDRÉ TOSELLO

10:00 - 12:00​

Mesa Redonda

Inovações no processamento de Alimentos

  • Auditório ANDRÉ TOSELLO

12:00 - 13:00​

Sessão de apresentações de trabalhos orais

  • Auditório ANDRÉ TOSELLO

13:00 - 14:00​

Intervalo

14:00 - 15:00​

Palestra

Ferramentas de Inteligência Artificial para Inovação em Alimento

  • Auditório ANDRÉ TOSELLO

15:00 - 16:00​

Mesa Redonda

Biodiversidade, soberania alimentar e ciência dos alimentos para o desenvolvimento nacional

  • Auditório ANDRÉ TOSELLO

17:00 - 18:00​

Intervalo

18:00 - 19:00​

Sessão Especial de Autógrafos com Convidados da sbCTA

21:00 - 22:00​

Programação Externa ao Centro de Convenções

09:00 - 10:00​

Palestra

PATROCINADOR DIAMANTE

  • Auditório WALTER SANTOS

10:00 - 12:00​

Mesa Redonda

Saúde única para lidar com os desafios globais na segurança dos alimentos

  • Auditório WALTER SANTOS

12:00 - 13:00​

Sessão de apresentações de trabalhos orais

  • Auditório WALTER SANTOS

13:00 - 14:00​

Intervalo

14:00 - 15:00​

Palestra

  • Auditório WALTER SANTOS

15:00 - 16:00​

Mesa Redonda

Workshop INCT-CARNE

  • Auditório WALTER SANTOS

17:00 - 18:00​

Intervalo

18:00 - 19:00​

Sessão Especial de Autógrafos com Convidados da sbCTA

21:00 - 22:00​

Programação Externa ao Centro de Convenções

09:00 - 10:00​

Palestra

Bright Path for Optical Sensors to Safeguard the Quality and Safety of Food Products

  • Auditório ANDRÉ TOSELLO

10:00 - 12:00​

Mesa Redonda

Perspectivas e desafios para sustentabilidade do cacau brasileiro

  • Auditório ANDRÉ TOSELLO

12:00 - 14:00​

Intervalo

14:00 - 16:00​

MESA DE ENCERRAMENTO 9

16:00 - 17:00​

Prêmio Leopold Hartman (categoria óleos e gorduras & categoria classificação geral) & Sorteios (SLACAN 2027 e CBCTA 2028)

17:00 - 19:00

CERIMÔNIA DE ENCERRAMENTO DO 30 CBCTA

09:00 - 10:00​

Palestra

Transition from synthetic to natural colorants: opportunities and challenges

  • Auditório WALTER SANTOS

10:00 - 12:00​

Mesa Redonda

Agricultura e Tecnologias para Produção de Alimentos regionais

  • Auditório WALTER SANTOS

12:00 - 14:00​

Intervalo

14:00 - 16:00​

MESA DE ENCERRAMENTO 9

16:00 - 17:00​

Prêmio Leopold Hartman (categoria óleos e gorduras & categoria classificação geral) & Sorteios (SLACAN 2027 e CBCTA 2028)

17:00 - 19:00

CERIMÔNIA DE ENCERRAMENTO DO 30 CBCTA

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